La Cantina del Caveau

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BOLLICINE

paìno charmat extra dry 2021 _ gabriele pulcini (malvasia puntinata) - 24€

sentiamme' dosaggio zero 2021 _ tomei (bellone, ottonese, abbuoto) - 30€

ariafrisca rifermentato _ biologica stellino (catarratto) - 24€

chiaror sul masso 2023 _ i carpini (timorasso) - 27€

Perle d'Uva Fondo in Fondo 2021 _ Gaspare Buscemi (Pinots, Ribolla, Sauvignon) - 26€

memento metodo classico pas dose' 2021 _ gabriele pulcini (malvasia puntinata) - 35€

tda metodo classico abbreviato brut_ Torre degli alberi (p.nero) - 26€

Perlugo Dosaggio Zero Metodo Tradizionale _ Pievalta (Verdicchio) - 30€

KK Metodo Classico Pas Dosé _ Kante (Chardonnay) - 32€

brut nature 2016 _ fodera' (grillo) - 45€

franciacorta brut Satèn _ majolini (chrdonnay) - 38€

Olubra Metodo Classico Brut 2015 _ Torre Fornello (Marsanne) - 50€

cremant d'alsace extra brut _ meyer fonne' (chardonnay, p.bianco, p.nero) - 35€

cremant de loire brut 2022 _ domaine sainte anne (chardonnay, pinot nero) - 35€

lambrusco rosato rifermentato_Fangareggi (lambrusco, pinot nero) - 22€

lambrusco extra brut rose' oh pero' _ fangareggi (lambrusco sorbara) - 25€

sciascinoso rose' _ bosco sant'agnese 25€

lolì Rose' metodo ancestrale _ i toscani (syrah) - 26€

reàn rifermentato _ lari (sangiovese) - 25€

confine metodo ancestrale _ vin viandante (cesanese) - 26€

Londro Rosato Rifermentato _ Selvanova (Pallagrello, Aglianico) - 24€

KK metodo classico pas dos rose' _ kante (pinot nero) - 32€

oltrepo' pavese cruase' brut rose' _ torre degli alberi (pinot nero) - 34€

sabatae violone metodo classico rose' extra brut _ morichelli (Violone) - 34€

BIANCHI

Amaltea 2021 _ Artico (Trebbiano) - 25€

Antheios 2022 _ Cantina Morichelli (Incrocio Manzoni) - 24€

arancia atomica 2023 _ colle formica (trebbiano) - 27€ (macerato)

blanc de morgex et de la salle 2023 _ piero brunet (prie' blanc) - 35€

campo di colonnello 2022 _ raìna (trebbiano spoletino) - 26€ (macerato)

Cardo 2022 _ Cantina Morichelli (Vermentino) - 22€

cinque terre 2023 _ forlini cappellini (bosco, albarola, vermentino) - 60€

Corda di Luino 2021 _ Selvanova (Fiano, Pallagrello) - 25€

cosmo 2022_Artico (Pinot grigio) - 28€

cupo 2018 _ pietracupa (fiano) - 80€

elso 2021_fontesecca (malvasia, trebbiano) - 27€ (macerato)

Falerno del Massico Bianco Donna Jolanda 2021 _ Volpara (Falenro del Massico) - 22€

fiano del sannio chiusa 2022 _ fosso degli angeli (fiano) - 26€

Fiano di Avellino 2021 _ Tenute Scuotto (Fiano) - 32€

Fiano di Avellino Tognano Riserva 2016 _ Rocca del Principe (Fiano) - 55€

formica gialla 2023 _ colle formica (trebbiano) - 24€ (macerato)

friulano collio 2023 _ norina pez (friulano) - 25€

Friulano colli orientali 2021 _ Sara & Sara (Friulano) - 28€

gavi ottosoldi 2022_moccagatta (gavi) - 25€

grechetto cleto 2021 _ emiliano fini (grechetto) - 25€

grechetto umbria 2023 _ raìna (grechetto) - 25€ (macerato)

greco di matera 2021 _ masseria laureano (greco) - 24€

grillo 2022 _ fodera' (grillo) - 27€

indomato 2022 _ D.S. Bio (maturano, pampanaro, trebbiano) - 28€ (macerato)

l'ardita 2021 _ la contrada di sorano (favorita) - 28€ (macerato)

malvasia di candia vallefiara 2022 _ di marzio (malvasia di candia) - 24€

mezzo pieno mezzo vuoto 2023 _ farina (malvasia puntinata) - 24€

metella 2023 _ di marzio (trebbiano) - 24€

minervois leukadie 2023 _ domaine saìnte leòcadie (marsanne, rolle, muscat) - 28€

Petra dolomiti 2023 _ rock (muller thurgau, silvaner, riesling) - 38€

Ribolla Gialla Collio 2022 _ Norina Pez - 25€

Riesling Erdener Treppchen Spatlese 2004 _ Markus Molitor (Riesling) - 75€

Riesling Urziger Wurzgarten Dry 2016 _ Dr. Loosen (Riesling) - 70€

roero arneis gaiuccio 2023 _ bajaj (arneis) - 26€

scarpe toste 2024 _ Le MAcchie (gewurztraminer) - 28€

silvaner valle isarco 2023 _ bozen (silvaner) - 27€

Solaris 2021 _ Kollerhof (Solaris) - 45€

Timorasso Rugiada del Mattino 2022 _ I Carpini (Timorasso) - 27€

vedomare greco 2022 _ toscani (greco) - 35€ (macerato)

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2015 _ Villa Bucci (Verdicchio) - 75€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Podium 2016 _ Garofoli (Verdicchio) - 50€

verdicchio dei castelli di jesi balciana 2016 _ sartarelli (verdicchio) - 50€

verdicchio di matelica 2022 _ casa lucciola (verdicchio) - 26€

ROSATI

semplicemente rosa 2022 _ cascina belotti - 25€

liberta' rosato 2023 _ vigneti massa (barbera) - 26€

lagrein rose' 2023 _ lageder (lagrein) - 26€

rosato di toscana 2023 _ tiezzi (sangiovese) - 27€

leda 2022 _ artico (merlot, cabernet sauvignon, montepulciano) - 24€

le vagnere 2024 _ di marzio (sangiovese, cesanese) - 24€

roazzo 2024 _ le cerquette (cesanese) - 26€

petruscio 2023 _ marco ludovico (primitivo) - 26€

mariu' 2021 _ masseria laureano (aglianico, montepulciano) - 25€

ROSSI

abbuoto 2022 _ tomei (abbuoto) - 35€

amarone della valpolicella 2020 _ i sassi (corvina, corvinone, rondinella) - 75€

Barbaresco Riserva 2013 _ Cascina Roccalini (Nebbiolo) - 95€

barbera sette zolle 2021 _ i carpini (barbera) - 25€

barbera d'asti vigna nord est 2021 _ andrea scovero (barbera) - 28€

Barolo Bricco Fiasco 2015 _ Azelia (Nebbiolo) - 120€

Barolo Riserva del Fico 2010 _ Ernesto Molino (Nebbiolo) - 95€

Boca 2013 _ Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) - 85€

Boca 2012 _ Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) - 90€

Bolgheri rosso 2022 _michele satta (ca.sauvignon, sangiovese, merlot, teroldego) - 32€

Brunello di Montalcino Ugolaia 2010 _ Lisini (Sangiovese) - 105€

caecubum rosso 2022 _ monti cecubi (serpe) - 35€

canone inverso monferrato 2013 _ cantine valpane (freisa) - 30€

cavarosso 2021_ pacchiarotti (aleatico) - 36€

cesanese di affile bosco 2024 _ vigneti rinelli (Cesanese) - 28€

Cesanese del Piglio Sapiens 2021 _ Federici (Cesanese) - 22€

Chianti Classico 2022_ monsanto (Sangiovese, Canaiolo) - 32€

ciliegiolo 2022 _ fontesecca (ciliegiolo) - 26€

corda di luino rosso 2021_ selvapiana (pallagrello nero, aglianico) - 25€

dolcetto d'alba 2021_la contrada di sorano (dolcetto) - 27€

etna rosso contrada malpasso 2022_ vigneti vecchio (nerello mascalese) - 48€

Frappato Fuorizona 2023_ Cantine Barbera (Frappato) - 26€

gattinara osso san grato 2013_antoniolo (nebbiolo) - 100€

Gattinara Osso San Grado 2012_ Antoniolo (Nebbiolo) - 110€

Gattinara Osso San Grado 2011 Antoniolo (Nebbiolo) - 120€

gerbino rosso 2020 _ di giovanna (nero d'avola, merlot, syrah) - 24€

langhe nebbiolo rosso bacher 2024_ marisa bacher (nebbiolo) - 32€

langhe nebbiolo 2023_ baldissero (Nebbiolo) - 29€

langhe nebbiolo 2023 _ bajaj (nebbiolo) - 30€

langhe nebbiolo 2023_ ettore germano (Nebbiolo) - 28€

Langhe Rosso Ancò 2022 _ Baldissero (Syrah) - 29€

lanoios 2024 _ di mario (merlot) - 24€

lessona 2015 _ proprieta' sperino (nebbiolo) - 95€

lessona 2012 _ proprieta' sperino (nebbiolo) - 105€

mimmo 2019 _ le piane (nebbiolo, croatina, vespolina) - 38€

pandorae ves 2023 _ bajaj (nebbiolo) - 38€

pinot nero mazzon 2018_weingut gottardi (p.nero) - 60€

primitivo pietra 2023 _ menhir (primitivo) - 26€

Renosu Rosso _ Dettori (Cannonau, Bovale) - 26€

rosso della gobba 2022 _ raìna (sangiovese, montepulciano, sagrantino) - 26€

rosso di montalcino per il babbo 2023 _ tiezzi (sangiovese) - 35€

rosso di montepulciano 2022_salcheto (sangiovese) - 25€

schiava dolomiti 2023 _ zanotelli (schiava) - 24€

Taurasi riserva 2009 _ Michele Perillo (Aglianico) - 95€

Teran 2018 _ Fakin (Terrano) - 32€

teroldego rotaliano pietramontis 2020 _ villa corniole (teroldego) - 27€

tintilia beat 2019 _ agricola vinica (tintilia) - 25€

umbria rosso curcurione 2021 _ eraldo dentici (sangiovese, merlot, sagrantino) - 27€

valpolicella superiore 2020 _ il sasso (corvina, corvinone, molinara) - 30€

valpolicella ripasso 2021 _ corte scaletta (corvina, corvinone, molinara) - 32€

Valpolicella Ripasso Morandina 2021 _ Prà (Corvina, Rondinella, Molinara) - 36€

Valtellina Superiore Sassella Vigna Regina Riserva 2005 _ Ar.Pe.Pe. (Nebbiolo) - 90€

vedomare rosso 2021 _ i toscani (syrah) - 27€

Violo 2020 _ Cantina Morichelli (Violone) - 26€