La Cantina del Caveau

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BOLLICINE

Perle d'Uva Fondo in Fondo 2021 _ Gaspare Buscemi (Pinots, Ribolla, Sauvignon) - 26€

sentiamme' dosaggio zero 2021 _ tomei (bellone, ottonese, abbuoto) - 30€

chiaror sul masso charmat _ i carpini (timorasso) - 26€

paino charmat extra dry _ gabriele pulcini (malvasia puntinata) - 24€

eva metodo ancestrale brut 2022 _ fodera' (grillo) - 27€

brut nature 2016 _ fodera' (grillo) - 45€

KK Metodo Classico Pas Dosé _ Kante (Chardonnay) - 32€

Perlugo Dosaggio Zero Metodo Tradizionale _ Pievalta (Verdicchio) - 30€

memento metodo classico pas dose' 2021 _ gabriele pulcini (malvasia puntinata) - 35€

Olubra Metodo Classico Brut 2015 _ Torre Fornello (Marsanne) - 42€

lolì Rose' metodo ancestrale_i toscani (syrah) - 26€

Londro Rosato Rifermentato _ Selvanova (Pallagrello, Aglianico) - 24€

Sciascinoso Rosato RIfermentato _ Bosco Sant'Agnese (Sciascinoso) - 26€

lambrusco rosato rifermentato_Fangareggi (lambrusco, pinot nero) - 24€

lambrusco extra brut rose' oh pero' _ fangareggi (lambrusco sorbara) - 25€

KK metodo classico pas dos rose' _ kante (pinot nero) - 32€

sabatae violone metodo classico rose' extra brut _ morichelli (Violone) - 34€

Prosecco Brut _ Bolle (Glera) - 18€

BIANCHI

Amaltea 2021 _ Artico (Trebbiano) - 25€

Ansonica Brissaia 2022 _ Fattoria di Magliano (Ansonica) - 27€

Antheios 2022 _ Cantina Morichelli (Incrocio Manzoni) - 24€

blanc de morgex et de la salle 2023 _ piero brunet (prie' blanc) - 35€

campo di colonnello 2022 _ raìna (trebbiano spoletino) - 28€

Cardo 2022 _ Cantina Morichelli (Vermentino) - 22€

Corda di Luino 2021 _ Selvanova (Fiano, Pallagrello) - 25€

cosmo 2022_Artico (Pinot grigio) - 28€

elso 2021_fontesecca (malvasia, trebbiano) - 27€

Falerno del Massico Bianco Donna Jolanda 2021 _ Volpara (Falenro del Massico) - 22€

fiano del sannio chiusa 2022 _ fosso degli angeli (fiano) - 26€

Fiano di Avellino 2021 _ Tenute Scuotto (Fiano) - 28€

Fiano di Avellino Tognano Riserva 2016 _ Rocca del Principe (Fiano) - 55€

Friulano 2021 _ Sara & Sara (Friulano) - 28€

gavi ottosoldi 2022_moccagatta (gavi) - 25€

grechetto cleto 2021 _ emiliano fini (grechetto) - 24€

grechetto umbria 2023 _ raìna (grechetto) - 25€

greco di matera 2021 _ masseria laureano (greco) - 24€

grillo 2022_fodera' (grillo) - 26€

Malvazija Istarska 2020 _ Fakin (Malvasia Istriana) - 30€

metella 2023 _ di marzio (trebbiano) - 23€

mezzo pieno mezzo vuoto 2022 _ cantina farina (malvasia puntinata) - 22€

Ribolla Gialla Collio 2022 _ Norina Pez - 25€

Riesling Erdener Treppchen Spatlese 2004 _ Markus Molitor (Riesling) - 75€

Riesling Urziger Wurzgarten Dry 2016 _ Dr. Loosen (Riesling) - 70€

silvaner valle isarco 2023 _ bozen (silvaner) - 26€

Solaris 2021 _ Kollerhof (Solaris) - 45€

sot la mont blanc 2023 _ luca fedele (friulano) - 20€

Timorasso Rugiada del Mattino 2022 _ I Carpini (Timorasso) - 28€

Vallefiara 2022 _ Di Marzio (Trebbiano, Malvasia Puntinata) - 22€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2015 _ Villa Bucci (Verdicchio) - 75€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Podium 2016 _ Garofoli (Verdicchio) - 50€

ROSati

leda 2022 _ artico (merlot, cabernet sauvignon, montepulciano) - 24€

liberta' rosato 2023 _ vigneti massa (barbera) - 25€

mjere 2023 _ michele calo' (negroamaro, malvasia nera) - 22€

semplicemente rosa 2021 _ cascina belotti - 25€

gelso rosa 2023 _ tenuta i gelsi (aglianico) - 24€

ROSSI

amarone della valpolicella 2020 _ i sassi (corvina, corvinone, rondinella) - 75€

Barbaresco Ovello Vigna Loreto 2015 _ Albino Rocca (Nebbiolo) - 85€

Barbaresco Riserva 2013 _ Cascina Roccalini (Nebbiolo) - 95€

barbera vegia rampana 2022_la colombera (barbera) - 24€

Barolo Bricco Fiasco 2015 _ Azelia (Nebbiolo) - 120€

Barolo Riserva Prapó 2006 _ Schiavenza (Nebbiolo) - 100€

Barolo Riserva del Fico 2010 _ Ernesto Molino (Nebbiolo) - 95€

Boca 2013 _ Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) - 85€

Boca 2012 _ Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) - 90€

Boca 2010 _ Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) - 95€

bordeaux rouge_chateau du pin (MErlot, Cab.sauvignon) - 30€

Brunello di Montalcino Ugolaia 2010 _ Lisini (Sangiovese) - 105€

Cesanese Sapiens 2020 _ Federici (Cesanese) - 22€

cesanese olevano waco 2021 _ le cerquette (cesanese) - 28€

Chianti Classico 2019 _ Dievole (Sangiovese, Canaiolo) - 26€

Chora Rosso 2020 _ L'Acino (Magliocco) - 26€

cortona solosyrah 2021 _ trevisan (syrah) - 25€

Frappato Fuorizona 2021 _ Cantine Barbera (Frappato) - 26€

gattinara osso san grato 2013_antoniolo (nebbiolo) - 100€

Gattinara Osso San Grado 2012_ Antoniolo (Nebbiolo) - 110€

Gattinara Osso San Grado 2011 Antoniolo (Nebbiolo) - 120€

gerbino rosso 2022 _ di giovanna (nero d'avola, merlot, syrah) - 24€

la corda di luino rosso 2022 _ selvanova (aglianico, pallagrello) - 24€

langhe nebbiolo 2022 _ morra (nebbiolo) - 24€

Langhe Nebbiolo 2022_ ettore germano (Nebbiolo) - 27€

langhe nebbiolo 2023 _ bajaj (nebbiolo) - 30€

Langhe Rosso Ancò 2018 _ Baldissero (Syrah) - 28€

lanoios 2022 _ di marzio (merlot) - 23€

lessona 2015 _ proprieta' sperino (nebbiolo) - 95€

lessona 2012 _ proprieta' sperino (nebbiolo) - 105€

mezzo pieno mezzo vuoto rosso 2021 _ cantina farina (merlot) - 23€

ossidiana merlot 2022 _ artico (merlot) - 26€

pinot nero mazzon 2019_weingut gottardi (p.nero) - 60€

primitivo pietra 2022 _ menhir (primitivo) - 26€

Renosu Rosso _ Dettori (Cannonau, Bovale) - 26€

rosso della gobba 2022 _ raìna (sangiovese, montepulciano, sagrantino) - 26€

Rosso di Montalcino 2021 _ La Gerla (Sangiovese) - 32€

rosso di montepulciano 2022_salcheto (sangiovese) - 25€

schiava dolomiti 2022 _ zanotelli (schiava) - 24€

Taurasi 2009 _ Michele Perillo (Aglianico) - 90€

Teran 2018 _ Fakin (Terrano) - 32€

teroldego rotaliano pietramontis 2020 _ villa corniole (teroldego) - 27€

Umbria Rosso Corcurione 2021 _ Eraldo Dentici (Sangiovese, Sagrantino, Merlot) - 26€

Valpolicella Superiore 2020 _ Bronzato (Corvina, Corvinone) - 28€

valpolicella superiore 2020 _ i sassi (corvina, corvinone, molinara) - 30€

valpolicella ripasso 2021 _ bronzato (corvina, corvinone, molinara) - 30€

Valpolicella Ripasso Morandina 2021 _ Prà (Corvina, Rondinella, Molinara) - 36€

Valtellina Superiore Sassella Vigna Regina Riserva 2005 _ Ar.Pe.Pe. (Nebbiolo) - 90€

Violo 2020 _ Cantina Morichelli (Violone) - 26€