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• Gluten free: NON POSSIAMO GARANTIRE L'ASSENZA DI CONTAMINAZIONE NELLA PREPARAZIONE DI VARIANTI SENZA GLUTINE.​​​​​​​​​​​

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I NOSTRI TAGLIERI

prodotti artigianali

serviti con pane casareccio 

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CICCHETTO* - 10€

Selezione di 2 salumi e 2 formaggi

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*contiene allergeni​

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TAGLIERE MEDIO* - 16€

Selezione di 5 salumi e 5 formaggi​​​​​​

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*contiene allergeni​

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TAGLIERE MAXI* - 25€

Selezione di 8 salumi e 8 formaggi​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

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*contiene allergeni​

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AL  PIATTO​​

Tutti i piatti vengono serviti con contorno del giorno​​​​​​

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Pocket Chicken * - 12€ 

Piadina con ripieno di pulled chicken speziato, spuma di pomodoro secco, cavolo cappuccio viola, mostarda. 

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Pastrami del Caveau* - 10€ 

Pastrami di manzo servito con pane tostato ai cereali, cetriolini in agrodolce, misticanza e salsa burger.

(Gluten free - 12€)

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*contiene allergeni​

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​​​​​​​​Tartare di Manzo* - 13€​

150gr crudo di manzo (Macelleria Christian Chiesa) battuto al coltello, olio EVO, sale, mix di pepe macinato,  zest  di lime, salsa worcestershire, servito con pane tostato e senape in grani.​​​​​​​​​​​​

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*contiene allergeni​

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Tartare Criptense* - 15€​

150gr crudo di manzo (Macelleria Christian Chiesa) battuto al coltello, olio EVO, sale, mix di pepe macinato,  zest  di limone, salsa worcestershire, ricotta di pecora Caseificio Castelli mantecata con bieta ripassata, scaglie di pecorino​​​​

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*contiene allergeni​

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P.B.A. * - 12€

Pane tostato, burro artigianale,

alici del Cantabrico .​​​​

(Gluten free - 14€)

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*contiene allergeni​

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Bruschette miste del Caveau*

(2 per tipo) - 12€

• Puttanesca...spuma di pomodoro, olive nere, capperi e alice del Cantabrico

• Carciofo...crema di carciofi patate e mentuccia con ricotta salata

• Carbonara...ricotta di pecora mantecata allo zafferano, guanciale croccante di maiale nero

(Gluten free - 14€)

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*contiene allergeni​

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Veggy Burger*- 10€

Panino alla barbabietola, verza bianca, crema di friarielli, farinata di ceci e pomodori sott'olio

(Gluten free - 12€)​​​​​​​​​

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*contiene allergeni​

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SNACK​​​​​​​​​​

Nachos di mais - 2€

Olive verdi - 3€

Taralli Pugliesi* - 2€​

Lupini* - 3€

Hummus di ceci - 2€​​

Arachidi tostate con guscio - 3€

Gran Mix*: tutti gli snack- 12€

*contiene allergeni​

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DOLCE

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Salame al cioccolato*- 5€

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Il secco misto della casa* - 5€​​​ 

tozzetti, ciambelline al vino, variedeventuali 

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Il dolce del giorno* - 6€

variazioni in base all'ispirazione del giorno 

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*contiene allergeni​​​​​​​​​